Dineren op het water?
Beleef Amsterdam op z’n best terwijl je door de verlichte grachten vaart! Wij hebben een aantal heerlijke buffetten hier op een rij gezet.
Stel zelf je diner vaart samen door een offerte op maat aan te vragen met het buffet van jouw keuze.
Seizoensbuffet
Herfst / Winter
29,50 per persoon
Koud
– Rundercarpaccio met truffelmayonaise, verse vijgen en Parmezaanse kaas
– Zalmsalade met vers gerookte zalm, citrus mayonaise en kappertjes
– Winterse salade met blauwe kaas, walnoten, granaatappel en huisgemaakte croutons
– Tomaten salade met rode ui, rucola, paprika, kappertjes, komkommer
– Pasta salade met kip, in pesto gebakken champignons, paprika, pijnboompitjes en meslun sla
Warm
– Jachtstoofschotel, heerlijke stoofschotel met diverse soorten wild
– Saltimbocca, kalfssukade met serranoham en een saus van saffraan
– Gegrilde zalm met een saus van zongedroogde tomaat en dille
– Winterse ovenschotel met gebakken krieltjes en winterse groenten, gegratineerd met kaas
– Witte rijst
Dessert Supplement:
7,50 per persoon
– Choco duo, brownie met walnoten en witte chocolademousse
Bella Italia buffet
28,50 per persoon
Koud
– Salade Italia, Pastasalade met rucola, olijven, gegrilde groenten, gorgonzola en aceto balsamico
– Carpaccio salade met pesto, pijnboompitten, sud ’n sol tomaat en verse Parmezaanse kaas
– Bruschetta met rosbief, truffelmayonaise en verse Parmezaanse kaas
– Salade van Italiaanse tijgergarnalen, gemarineerd in de knoflook
– Bruschetta Caprese, buffelmozarella, tomaat en basilicum
– Verschillende tapenades, olijfolie, aioli en kruidenboter
– Gesneden ciabatta
Warm
– Italiaanse gehaktballetjes in een aubergine-tomaat saus
– Saltimbocca, kalfsvlees met serranoham in een saus van saffraan
– Lasagne met gerookte zalm en spinazie
– Pasta Tricolore met zeevruchten, courgette en champignons
– Cannelloni met spinazie en ricotta, gegratineerd met kaas
Dessert Supplement
7,50 per persoon
– Panna cotta met rood fruit
Minimum aantal personen is 6, bij minder kun je een aangepaste offerte aanvragen
* Wijnsuggestie:
Witte wijn: Pinot Grigio, Cavazza (Italië, Veneto) €28,50
Rode wijn: Barbera d’Asti l’Avvocata, Coppo (Italië, Piëmonte) €37,50
Internationale Toppers buffet
31,50 per persoon
Koud
– Carpaccio salade van ossenhaas met pesto, pijnboompitjes, rucola en Parmezaanse kaas
– Caesar salade met gegrilde kip, huisgemaakte croutons, verse ei en Parmezaan schilfers
– Roseval aardappelsalade met runderrollade en truffelmayonaise
– Salade van komkommer, feta, tomaat en olijf
– Stokbrood en ciabatta ‘s
– Kruidenboter
Warm
– Paella met verschillende groenten en zeevruchten
– Gebraden kiprollade met een saus van steranijs
– Gegrilde zalm in een saus van saffraan
– Vegetarische Lasagne met spinazie en blauwe schimmelkaas
– Aardappelovenschotel
– Gegrilde groente mix
– Witte Rijst
Dessert Supplement:
7,50 per persoon
– Cheesecake met witte chocolade
* Wijnsuggestie:
Witte wijn: Pouilly Fuissé, Domaine Vaupré (Frankrijk, Bourgogne) €39,50
Rode wijn: Côtes du Rhône rouge, Domaines des Chanssaud (Frankrijk, Rhône) €34,50
Indonesisch buffet Kantjil
35,00 per persoon
– Nasi Putih: witte rijst
– Sajoerian Harian: Groente dagspecialiteit
– Rendang: Rundvlees in pittige kokossaus, rijk aan verse kruiden
– Saté Babi: Gemarineerde, gegrilde stukjes varkensvlees met pindasaus
– Sate Ajam: Gemarineerde, gegrilde stukjes kipfilet met pindasaus
– Ajam Ritja: Kipfilet in pittige saus
– Sajoer Lodeh: Groenten gekookt in bouillon van kokos en kruiden
– Tahu Telor: Omelet van tahu, met taugé, kool en ketjapsaus
– Kredok: Salade van rauwe groenten (Chinese kool, komkommer, mais, labu siam, kouseband), met koude pindasaus en emping
– Atjar Ketimoen: Komkommer in helder zuur
– S.G. Telor: Gehalveerde gekookte eieren in een pittige saus
– S.G. Kentang: Goud geserveerde, gebakken aardappelschijfjes met sambal en Javaanse suiker
– Seroendeng: Geroosterde kokos met pinda’s
– Kroepoek: Garnalen-crackers
– Sambal Goreng: Pittige saus van gemalen pepers met kruiden
* Wijnsuggestie:
Witte wijn: Pinot Grigio, Cavazza (Italië, Veneto) €28,50
Rode wijn: Sangiovese rosso, Caparzo (Italië, Toscana) €29,50
Minimum aantal personen is 12, bij minder kun je een aangepaste offerte aanvragen
Tapas buffet
29,50 per persoon
Koud
– Serrano ham met mozzarella en basilicum
– Blini met gegrilde courgette en een crème van geitenkaas
– Plateau met Spaanse vleeswaren
– Manchego kaas
– Koude tortilla van aardappel en courgette
– Gemarineerde olijven
– Stokbrood, kruidenboter en aioli
Warm
– Patatas Bravas, aardappeltjes uit de oven met een pittige pesto saus
– Spaanse groenten met verse kruiden
– Albondigas, Spaanse gehaktballetjes met een saus van aubergine en tomaat
– Pittig gemarineerde kippendij
– Inktvis met antiboise
– Champignons met kruiden en knoflook
* Wijnsuggestie:
Witte wijn: Grüner Veltliner Steinberz, Weingut Waltner (Oostenrijk, Wagram) €32,50
Rode wijn: Somontano tinto roble, Bodegas Estada (Spanje, Somontano) €28,50
Minimum aantal personen is 6, bij minder kun je een aangepaste offerte aanvragen